Летние кафе

     Несколько лет назад серийно выпускаемые каркасно - тентовые кафе, стилизованные под несколько пивных брендов замечательно решили сразу несколько задач в городе: Владельцы торговых марок получили рекламу; город и его обитатели – необходимое число торговых точек; сотрудники и владельцы летних кафе- работу и небольшой бизнес. С каждым новым сезоном увеличивается число потенциальных посетителей летних кафе: больше людей, выше потребительский уровень. Значит, открывается все большее число летних площадок; и все меньше остается в городе пригодного места для их установки. Да и «потенциальные посетители» уже кроме пива желают полноценный обед, достойную для отдыха обстановку. Для них и открывают свои летние веранды стационарные кафе и бары. У них уже есть свои клиенты, своя кухня, стилизованная мебель и инвентарь. Есть свои проблемы в организации летней площадки кафе.  

1. Как правило, место, а значит, форма и размеры площадки определены. Выделенную площадь надо эффективно использовать «как она есть», поэтому типовые конструкции могут не подойти по своим размерам.
2. Помещение кафе предполагает соответствующий подход к организации интерьера, что сделать в «типовом летнем кафе» проблематично.
3. Внешний вид веранды должен «вписаться» в окружающую городскую среду, и при этом соответствовать собственной тематике данного заведения.

     Эти предпосылки приводят к тому, что планируя организовать летнюю веранду, рестораторы всё чаще решают обратиться к услугам проектировщиков. Заявка на эскизный проект летнего кафе.
     Но здесь возникает ещё одна проблема. Затраты на сооружение веранды должны окупиться за короткий период летней эксплуатации. В какой-то мере компенсировать эти затраты может размещение рекламы. Большинство «раскрученных» кафе расположены на проходных местах, и стены (и крыши) их летних площадок должны бы быть интересны для рекламодателей. 

     Можно снизить затраты на строительство, используя эффективные конструктивные и технологические решения. 7 лет, как основной тематикой нашей фирмы «Конструктор РОСТ» является проектирование и изготовление летних площадок кафе, ресторанов и баров. Общим признаком этих объектов является их конструктивная лёгкость. Т.е. здания не требуют фундамента, проведения капитальных строительных работ. В большинстве случаев мы применяем тент в качестве кровли (ПВХ плотность 605 г/м производства Бельгии, Германии, Италии), стальной каркас. Данный материал обладает большой прочностью на растяжение (порядка 220 кг на полосу 5 см), не боится мороза и солнца, пропускает рассеянный свет и позволяет нанести рекламу различными способами (печать, аппликация, оракал).

     Все веранды, которые мы производим изготовлены «под заказ», т.е. на стадии начала проектирования Заказчик знакомит нас с местом расположения будущей веранды, высказывает свои пожелания по внешнему виду и внутреннему содержанию. Как проектировщик, я выделяю для себя 2 типа подхода к этой проблеме:      

1. Когда главным требованием является внешний вид здания, то, как оно впишется в окружающую среду. Или наоборот: насколько оно будет заметным; выделяться, отвечая какой – либо тематике.
2. Второй подход, когда главным для застройщика является не внешний вид здания, а его удобство и функциональность.

     Исходя из этих исходных, в процессе проекта рождается внешний облик будущего кафе. Во многих случаях, для согласования с администрацией города, кроме эскизного проекта требуется «проект благоустройства» .